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고기전은 한국의 전통 음식 중 하나로, 명절이나 특별한 날에 빠지지 않는 인기 메뉴입니다. 부드러운 고기와 고소한 계란 옷이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다. 고기전을 만드는 방법을 단계별로 알아보겠습니다.
재료 준비
- 다진 돼지고기 또는 소고기 300g
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 부추 약간 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 계란 2~3개
- 부침가루 또는 밀가루
- 소금, 후추 약간
- 식용유
소고기육전 우둔살 고기전 만드는법
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고기전 만드는 방법
- 고기 반죽 준비
다진 고기에 다진 양파, 부추, 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 재료가 잘 섞이도록 손으로 치대어 반죽을 만듭니다. - 모양 잡기
반죽을 적당한 크기로 나누어 동그랗고 납작한 모양으로 빚습니다. 크기는 한 입 크기로 만들면 먹기 편합니다. - 밀가루와 계란물 준비
빚은 고기 반죽에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 풀어놓은 계란물에 담가줍니다. - 굽기
달군 팬에 식용유를 두르고, 중약불에서 고기전을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 속까지 잘 익도록 천천히 익히는 것이 중요합니다. - 완성
구워진 고기전을 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아냅니다.
고기전 맛있게 먹는 팁
- 간장에 식초와 참기름을 섞어 만든 소스를 곁들이면 고기전의 맛을 한층 더 살릴 수 있습니다.
- 남은 고기전은 냉장 보관 후 전자레인지나 팬에 데워 먹어도 맛있습니다.
고기전은 간단한 재료로도 풍미를 낼 수 있는 요리로, 가족과 함께 즐기기에 딱 좋습니다. 이번 주말, 직접 고기전을 만들어보는 건 어떨까요? 맛있는 한 끼를 책임질 수 있을 거예요!
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