나박김치 맛있게 담그는법

나박김치는 시원하고 깔끔한 맛이 일품인 김치로, 특히 여름철에 인기가 많습니다. 이번 글에서는 나박김치를 맛있게 담그는 황금레시피를 소개하겠습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

재료

• 배추 1포기
• 무 1개
• 쪽파 한 줌
• 양파 1개
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 소금 약간
• 설탕 1큰술
• 물 1리터

 

[물김치 만드는법]초간단 나박김치 만드는 법

[물김치 만드는법]초간단 나박김치 만드는 법

 

조리 방법

1. 재료 손질: 배추와 무를 깨끗이 씻어 각각 4등분한 후, 적당한 크기로 썰어줍니다. 배추와 무는 나박하게 얇게 썰어야 김치가 먹기 편합니다. 양파는 채를 썰고, 쪽파는 3~4cm 길이로 자릅니다.
2. 소금물 만들기: 큰 그릇에 물을 붓고 소금을 넣어 소금물을 만듭니다. 소금물의 농도는 적당히 간간해야 채소가 맛있게 절여집니다. 배추와 무를 이 소금물에 넣고 1시간 정도 절여줍니다.
3. 채소 헹구기: 절여진 배추와 무는 깨끗한 물에 가볍게 헹구어 남은 소금기를 제거한 후 물기를 제거합니다. 이때 물기를 너무 많이 제거하면 양념이 잘 스며들지 않을 수 있으니 적당히 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
4. 양념장 만들기: 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 나박김치의 맛을 좌우하므로, 신선한 고춧가루를 사용하는 것이 좋습니다. 양념이 너무 묽지 않도록 물을 적당히 넣어가며 조절합니다.
5. 채소 무치기: 절여진 채소에 양념장을 넣고 고루 버무립니다. 이때 고춧가루가 골고루 묻어날 수 있도록 손으로 잘 버무려 줍니다. 나박김치는 국물이 많기 때문에 양념이 과하지 않도록 조절하는 것이 중요합니다.
6. 숙성: 준비된 김치는 밀폐 용기에 넣어 상온에서 하루 동안 숙성시킵니다. 이후 냉장고에서 3일 정도 더 숙성시킨 후에 먹으면 김치가 깊은 맛을 내며, 국물도 시원하게 우러나옵니다.

 

팁

• 채소를 절일 때, 너무 오랫동안 절이지 않도록 주의해야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 배추와 무의 질감이 나박김치의 중요한 요소 중 하나이므로, 절이는 시간과 소금 농도에 신경 써야 합니다.
• 기호에 따라 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있으며, 추가로 파프리카나 당근을 넣어 색감을 더해도 좋습니다.

나박김치는 시원하고 깔끔한 맛이 일품인 김치로, 여름철에 특히 인기가 많습니다. 간단한 재료와 조리법으로 맛있는 나박김치를 만들어보세요. 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 보내시길 바랍니다!