냉동 물오징어 볶음 만들기

냉동 물오징어를 활용한 볶음 요리는 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 한식 반찬입니다. 특히 매콤한 양념이 밥과 잘 어울려, 반찬이나 술안주로도 제격입니다. 아래는 냉동 물오징어 볶음을 만드는 방법을 소개합니다.

 

1. 재료 준비

• 냉동 물오징어: 2마리
• 양파: 1개
• 당근: 1/3개
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 맛술: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간
• 식용유: 적당량

 

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2. 오징어 손질

냉동 물오징어는 찬물에 담가 해동합니다. 해동 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 내장과 껍질을 제거합니다. 오징어 몸통에는 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 다리도 적당한 길이로 자릅니다.

 

3. 부재료 손질

양파와 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비합니다. 손질된 재료는 따로 담아둡니다.

 

4. 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장은 오징어와 야채에 골고루 스며들도록 미리 준비해두는 것이 좋습니다.

 

5. 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
2. 양파와 당근을 넣고 살짝 볶아줍니다.
3. 손질한 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 오징어가 반투명해질 때까지 볶아야 질기지 않습니다.
4. 준비한 양념장을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.
5. 마지막으로 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 매콤한 맛을 더합니다.

 

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더합니다. 완성된 오징어 볶음은 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 반찬으로 곁들여 먹으면 좋습니다.

냉동 물오징어 볶음은 간단한 재료와 조리법으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 집에서 손쉽게 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!