반응형
두릅과 가죽나무는 봄철에 즐겨 먹는 나물로, 비슷한 외형 때문에 혼동하기 쉽습니다. 하지만 두 나무는 생김새와 맛, 그리고 활용 방법에서 뚜렷한 차이가 있습니다. 두릅과 가죽나무의 차이를 자세히 알아보겠습니다.
두릅의 특징
- 외형
- 두릅나무는 줄기에 가시가 있으며, 새순은 연한 초록색을 띱니다.
- 새순은 끝이 뾰족하고, 잎이 작고 부드럽습니다.
- 맛과 향
- 두릅은 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 있으며, 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으면 맛이 뛰어납니다.
- 활용
- 주로 데쳐서 나물로 먹거나 튀김으로 활용됩니다.
- 사포닌 성분이 풍부해 건강에도 좋습니다.
옻나무순 빼놓으면 섭섭하죠
봄철에 나는 나무순은 생각보다 다양하다. 이 가운데 옻나무순(사진)을 최고로 치는 미식가가 많다. 이들은 4월말에서 5월초 주산지인 충북 옥천 등으로 식도락 여행을 떠나곤 한다. 다만 순 안
www.nongmin.com
가죽나무의 특징
- 외형
- 가죽나무는 줄기에 가시가 없으며, 새순은 붉은빛을 띠는 경우가 많습니다.
- 잎이 두릅보다 크고, 잎줄기가 붉은색을 띠기도 합니다.
- 맛과 향
- 가죽나무순은 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 있어 호불호가 갈릴 수 있습니다.
- 두릅보다 향이 강한 편입니다.
- 활용
- 주로 장아찌로 만들어 먹거나 전으로 부쳐 먹습니다.
- 칼슘과 미네랄이 풍부해 건강식으로도 인기가 있습니다.
두릅과 가죽나무의 구별법
- 줄기와 가시: 두릅은 가시가 있지만, 가죽나무는 가시가 없습니다.
- 새순의 색상: 두릅은 연한 초록색, 가죽나무는 붉은빛을 띠는 경우가 많습니다.
- 향과 맛: 두릅은 부드럽고 은은한 향이 특징이며, 가죽나무는 강한 향과 맛을 가지고 있습니다.
두릅과 가죽나무는 각각의 매력을 가진 봄철 나물입니다. 이 차이를 잘 이해하면, 요리에 적합한 나물을 선택해 더욱 풍성한 식탁을 즐길 수 있습니다. 다음 봄에는 두 나물을 비교하며 맛보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다!
반응형