반응형
등갈비 바베큐와 오븐구이는 특별한 날이나 가족 모임에서 인기 있는 요리입니다. 부드럽고 촉촉한 고기와 풍부한 소스의 조화는 누구나 좋아할 만한 맛을 선사합니다. 이번 글에서는 등갈비 바베큐와 오븐구이를 만드는 방법을 자세히 소개합니다.
1. 등갈비 바베큐 만들기
재료 준비
- 돼지 등갈비 2줄
- 바베큐 소스 (시판 또는 홈메이드)
- 옐로우 머스타드 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1작은술
- 이탈리안 허브믹스 1작은술
- 후추 1작은술
조리 방법
- 등갈비 준비: 등갈비의 근막을 제거하고 핏물을 키친타올로 닦아냅니다.
- 드라이 럽 만들기: 머스타드, 설탕, 허브믹스, 고춧가루, 후추를 섞어 등갈비에 골고루 바릅니다.
- 오븐 예열: 오븐을 120도로 예열합니다.
- 저온 조리: 등갈비를 오븐에 넣고 3시간 동안 저온에서 천천히 구워줍니다.
- 소스 바르기: 바베큐 소스를 등갈비에 발라 추가로 30분간 구워줍니다.
- 완성: 등갈비를 꺼내 한김 식힌 후 접시에 담아냅니다.
등갈비 오븐구이 레시피
등갈비 오븐구이 레시피 등갈비를 사용해서 만드는 담백한 레시피. 오븐 구이를 소개합니다. 등갈비를 미리 데쳐서 구우면, 조리 시간을 줄일 수 있어요. [재료] 등갈비 1.2kg, 월계수잎 5장, 통후
www.10000recipe.com
2. 등갈비 오븐구이 만들기
재료 준비
- 돼지 등갈비 2줄
- 양파 2컵
- 케첩 2컵
- 물 2컵
- 소금 4티스푼
- 흑설탕 1/2컵
- 백식초 1/2컵
조리 방법
- 양념 준비: 양파, 케첩, 물, 소금, 설탕, 식초를 섞어 소스를 만듭니다.
- 등갈비 절단: 뼈 사이를 평행으로 절단하여 조리하기 쉽게 준비합니다.
- 프라이팬 조리: 등갈비를 프라이팬에서 양면이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐 조리: 등갈비를 구이판에 깔고 소스를 부어 175도로 예열된 오븐에서 3시간 동안 구워줍니다.
- 소스 추가: 1시간 반마다 소스를 추가로 끼얹어줍니다.
- 완성: 등갈비를 꺼내 한김 식힌 후 접시에 담아냅니다.
3. 팁과 주의사항
- 저온 조리: 등갈비를 저온에서 천천히 조리하면 고기가 부드럽고 촉촉해집니다.
- 소스 활용: 홈메이드 바베큐 소스를 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 시간 관리: 등갈비 조리는 시간이 오래 걸리므로 미리 준비하는 것이 중요합니다.
등갈비 바베큐와 오븐구이는 정성과 시간이 필요한 요리지만, 그만큼 맛과 만족도가 높습니다. 가족과 함께 특별한 식사를 즐기고 싶다면 이 레시피를 활용해보세요! 맛있는 등갈비 요리로 행복한 시간을 만들어보세요.
반응형