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묵은지 김치찜은 깊은 맛과 풍부한 영양으로 많은 이들의 사랑을 받는 한국 전통 요리입니다. 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러져 밥도둑으로 불리는 이 요리를 집에서 손쉽게 만들어 보세요.
재료 준비
- 묵은지: 1/4포기
- 돼지고기(앞다리살 또는 삼겹살): 500g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개
- 홍고추: 1개
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 고춧가루: 1 큰 술
- 된장: 1 큰 술
- 간장: 2 큰 술
- 설탕: 1 큰 술
- 맛술: 2 큰 술
- 들기름: 2 큰 술
- 물: 2컵
김치찜 황금레시피 초간단 밥도둑 묵은지 요리♩
김치찜 황금레시피 초간단 밥도둑 묵은지 요리♩ 김장철이라 김치풍년 나셨쥬?? 얼릉 남아 있는 묵은지 맛있게 해먹어야겠어요 그런데 귀찮은때 초간단하게 만들 수 있는 김치찜 황금레시피 보
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조리 방법
- 재료 손질: 묵은지는 물에 가볍게 헹궈 신맛을 줄이고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파와 대파는 채썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 합니다.
- 양념장 만들기: 된장, 간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 재료 넣기: 냄비 바닥에 묵은지를 깔고, 그 위에 돼지고기를 올립니다. 준비한 양념장을 고루 뿌려줍니다.
- 추가 재료 넣기: 채썬 양파와 대파, 썬 고추를 넣고, 들기름을 두른 후 물을 부어줍니다.
- 조리하기: 냄비를 중불로 가열하여 끓어오르면 약불로 줄여 40~50분간 뭉근히 끓입니다.
- 마무리: 김치와 고기가 부드럽게 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 소금이나 간장으로 간을 조절합니다.
이렇게 완성된 묵은지 김치찜은 따뜻한 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러져 가족 모두가 좋아하는 밥도둑 반찬이 될 것입니다.
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