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부추김치는 아삭한 식감과 감칠맛이 살아 있는 별미 김치입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾는 반찬이죠. 오늘은 부추김치를 맛있게 담그는 방법을 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 부추 1단
- 양파 1개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1컵
- 멸치 액젓 1/4컵
- 새우젓 1/4컵
- 찹쌀 풀 1/2컵
- 통깨 약간
♥부추김치♥만드는법
♥부추김치♥만드는법 부추가 남자들에게 그렇게 좋다는거 아시죠? 부추는 성질이 따스해서 찬음식을 많이 먹는 여름철 속을 따뜻하게 해 주는 식재료이기도 합니다. [재료] 부추 작은것 1단 반
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만드는 방법
- 부추 손질
부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. - 양념 준비
다진 마늘, 고춧가루, 멸치 액젓, 새우젓, 찹쌀 풀을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 재료 섞기
손질한 부추에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다. - 마무리
마지막으로 통깨를 뿌려 풍미를 더하고, 밀폐 용기에 담아 숙성시킵니다.
부추김치는 바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 밥도둑 반찬으로 손색없는 부추김치, 직접 만들어 보세요!
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