브로콜리 올바른 세척법

브로콜리는 꽃봉오리 부분이 촘촘하게 모여 있어 이물질이 쉽게 남을 수 있는 채소입니다. 단순히 흐르는 물로 씻는 것만으로는 충분하지 않기 때문에 올바른 세척법을 따르는 것이 중요합니다.

 

1. 흐르는 물로 기본 세척

먼저 브로콜리를 줄기 부분을 잡고 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.
이 과정에서 겉에 묻은 먼지와 이물질을 제거할 수 있습니다.

 

브로콜리 깨끗하게 세척하고 식감좋게 데치기

브로콜리 깨끗하게 세척하고 식감좋게 데치기

 

2. 물에 담가 불리기

넓은 그릇에 물을 가득 채운 후 브로콜리를 뒤집어 꽃봉오리 부분이 물에 잠기도록 담가줍니다.
약 10분 정도 그대로 두면 꽃봉오리가 열리면서 내부에 있던 이물질이 자연스럽게 떨어져 나옵니다.

 

3. 식초 또는 소금물 활용

더 깨끗한 세척을 위해 식초 또는 소금을 푼 물에 5분 정도 담가둡니다.

• 식초: 농약 잔류물 제거 효과
• 소금: 미세한 벌레 제거 효과

너무 오래 담가두면 영양소가 손실될 수 있으므로 5분 정도만 담가두는 것이 좋습니다.

 

4. 마지막 헹굼

담가둔 브로콜리를 꺼내어 깨끗한 물에서 여러 번 흔들어 헹궈줍니다.
이 과정에서 남아 있을 수 있는 식초나 소금 성분을 제거할 수 있습니다.

 

5. 물기 제거 후 보관

세척한 브로콜리는 키친타월로 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 신선함을 유지할 수 있습니다.

올바른 세척법을 따르면 브로콜리를 더욱 깨끗하고 안전하게 섭취할 수 있습니다.
건강한 식재료를 제대로 손질하여 맛있게 즐겨보세요!