새콤달콤 도라지 무침

도라지 무침은 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 어우러져 입맛을 돋우는 반찬으로 사랑받고 있습니다. 특히 도라지는 기관지 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있어 환절기에도 좋은 선택입니다. 아래에서 새콤달콤 도라지 무침을 만드는 방법을 소개합니다.

 

1. 재료 준비

• 도라지: 300g
• 고춧가루: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 식초: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 참기름: 1작은술
• 통깨: 약간
• 소금: 약간

 

새콤달콤 쌉싸름한 도라지무침

새콤달콤 쌉싸름한 도라지무침

 

2. 도라지 손질

1. 도라지를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
2. 소금과 물을 섞어 도라지를 약 10분간 절여 쓴맛을 제거합니다.
3. 절인 도라지를 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.

 

3. 양념 만들기

1. 볼에 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 기호에 따라 설탕이나 식초의 양을 조절하여 새콤달콤한 맛을 맞춥니다.

 

4. 도라지 무치기

1. 손질한 도라지를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
2. 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

 

완성된 도라지 무침은 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 잠시 두어 양념이 배게 하면 더욱 맛있습니다. 남은 도라지 무침은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

새콤달콤 도라지 무침은 밥반찬으로도 훌륭하며, 고기 요리와 곁들여 먹어도 잘 어울립니다. 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 건강하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요!