서리태 콩 수확시기

서리태 콩은 일반 콩보다 생육 기간이 길고, 서리를 맞은 뒤 수확하는 특징이 있습니다. 보통 중부 지방은 10월 하순에서 11월 중순, 남부 지방은 11월 초순에서 11월 하순이 적기입니다.

 

서리태 콩의 특징

서리태는 검은콩의 한 품종으로, 껍질은 검지만 속은 초록빛을 띠는 것이 특징입니다. 단백질과 안토시아닌이 풍부해 건강식으로 인기가 높으며, 밥에 넣어 먹거나 차로 끓여 마시는 등 다양한 방식으로 활용됩니다.

 

서리태 콩 수확시기

• 중부 지방: 5월 하순~6월 중순에 파종하면 10월 하순 ~ 11월 중순 사이가 수확 적기입니다.
• 남부 지방: 6월 초순 ~ 6월 하순에 파종하면 11월 초순 ~ 11월 하순 사이에 수확할 수 있습니다.
• 판단 기준: 잎이 노랗게 변하고 꼬투리가 갈색으로 변하며, 꼬투리 속 콩알이 단단하게 여물었을 때가 수확 시점입니다.

 

수확 방법

1. 베어내기: 낫이나 기계로 줄기를 베어낸 뒤, 며칠간 햇볕에 말려 꼬투리가 바삭해지도록 합니다.
2. 탈곡하기: 꼬투리가 충분히 마르면 두드리거나 기계로 탈곡해 콩을 분리합니다.
3. 건조 과정: 수확한 콩은 반드시 통풍이 잘 되는 곳에서 완전히 건조시켜야 장기 보관이 가능합니다.

 

전격 공개_집에서 콩나물 키우기 방법과 팁!.txt&jpg : 클리앙

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수확 시 주의사항

• 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 터져 콩이 떨어져 나가 수확량이 줄어듭니다.
• 비가 잦은 시기에는 습기로 인해 곰팡이가 생길 수 있으므로, 날씨를 잘 살펴 수확 시기를 조율하는 것이 중요합니다.
• 수확 후에는 반드시 건조 과정을 거쳐야 저장성이 높아집니다.

 

서리태 콩은 서리를 맞은 뒤 수확해야 맛과 영양이 가장 뛰어나며, 지역별 기후와 파종 시기에 따라 수확 시기가 달라집니다. 중부 지방은 10월 하순~11월 중순, 남부 지방은 11월 초순~11월 하순이 일반적인 수확 시기입니다. 꼬투리 색과 잎의 변화를 잘 관찰하면 최적의 수확 시점을 알 수 있습니다.