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오이무침은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 밑반찬입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 조화를 이루어 입맛을 돋우죠. 오늘은 오이무침을 더욱 맛있게 만드는 황금레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 오이 2개
- 양파 1/2개
- 부추 한 줌
- 고춧가루 2큰술
- 소금 1/2큰술
- 멸치 액젓 1~2큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 1~1.5큰술
- 매실액 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1.5큰술
- 깨 약간
아삭아삭 맛있는 오이무침 황금레시피
아삭아삭 맛있는 오이무침 황금레시피 쉽고 간단하게 만들 수 있는 오이무침 황금레시피~ 밑반찬으로 최고~~~!! 청양고추, 당근, 쪽파, 파 등 집에있는 재료 더 넣으셔도 되요 오이 2개, 부추 한줌
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만드는 방법
- 오이 손질
오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. - 절이기
썰어둔 오이에 소금 1/2큰술을 뿌려 10분 정도 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. - 양념장 만들기
고춧가루, 멸치 액젓, 식초, 올리고당, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. - 재료 섞기
절인 오이와 채 썬 양파, 부추를 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다. - 마무리
마지막으로 깨를 뿌려 풍미를 더하고, 바로 먹거나 냉장고에서 잠시 숙성시켜줍니다.
이렇게 만든 오이무침은 밥반찬으로도 훌륭하고, 고기 요리와 함께 곁들여도 잘 어울립니다. 간단하지만 맛있는 오이무침, 직접 만들어 보세요!
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