집에서 쑥떡만들기

쑥떡은 봄철 향긋한 쑥을 활용해 집에서 손쉽게 만들 수 있는 전통 간식입니다. 쫀득한 식감과 고소한 맛이 일품인 쑥떡을 만드는 방법을 소개합니다.

 

재료 준비

• 쑥 300g
• 멥쌀가루 600g
• 찹쌀가루 100g (쫀득한 식감을 위해 선택 가능)
• 설탕 6큰술
• 소금 1/2큰술
• 따뜻한 물 200ml (습식 멥쌀가루 사용 시 100ml)
• 참기름 약간

 

봄철 손쉽게 쑥개떡 집에서 만드는방법 쑥떡 개떡 만들기

봄철 손쉽게 쑥개떡 집에서 만드는방법 쑥떡 개떡 만들기

 

쑥 손질 및 준비

1. 쑥을 깨끗이 씻고, 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣어 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 데친 쑥을 잘게 썰어 준비합니다.

 

반죽 만들기

1. 멥쌀가루와 찹쌀가루를 큰 볼에 담고 설탕과 소금을 넣어 섞어줍니다.
2. 준비한 쑥을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 반죽을 치대어 줍니다.
4. 반죽이 찰흙처럼 부드럽게 뭉쳐지면 동그랗게 빚어줍니다.

 

쑥떡 찌기

1. 찜기에 면포를 깔고 반죽을 올려줍니다.
2. 끓는 물 위에 찜기를 올리고 강불에서 15~20분간 찝니다.
3. 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.
4. 참기름을 발라주면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

보관 및 활용

• 남은 쑥떡은 냉동 보관 후 먹기 전에 찌거나 프라이팬에 구워 드시면 더욱 맛있습니다.
• 쑥떡을 와플 기계에 넣어 쑥 와플로 즐길 수도 있습니다.

집에서도 간편하게 만들 수 있는 쑥떡, 향긋한 봄의 맛을 느껴보세요.