콩나물 황태국 끓이는 방법

콩나물 황태국은 시원하고 개운한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 한국 전통 국물 요리입니다. 특히 숙취 해소와 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 아침 식사나 해장국으로도 제격입니다. 아래에서 콩나물 황태국을 맛있게 끓이는 방법을 단계별로 소개합니다.

 

1. 재료 준비

• 황태포: 50g
• 콩나물: 200g
• 무: 100g
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개
• 홍고추: 1개
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 1큰술
• 멸치 육수: 1.5리터
• 소금과 후추: 적당량

 

콩나물황태국 끓이는 법

콩나물황태국 끓이는 법

 

2. 재료 손질

1. 황태포는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
2. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 무는 얇게 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어줍니다.

 

3. 황태 볶기

냄비에 참기름을 두르고 황태를 넣어 약한 불에서 볶아줍니다. 황태가 노릇해지고 고소한 향이 올라오면 다진 마늘을 추가해 함께 볶아줍니다.

 

4. 육수 끓이기

볶은 황태에 멸치 육수를 부어 끓입니다. 육수가 끓어오르면 무를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여 무가 부드러워질 때까지 기다립니다.

 

5. 콩나물 추가

무가 익으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 더 끓입니다. 콩나물이 익으면서 국물에 시원한 맛이 더해집니다.

 

6. 간 맞추기

국간장과 소금으로 간을 맞추고, 마지막으로 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓입니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

 

완성된 콩나물 황태국은 따뜻하게 데워 밥과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 국물의 깊은 맛과 황태의 고소함, 콩나물의 아삭함이 어우러져 누구나 좋아할 만한 요리가 됩니다.

 

이 방법으로 콩나물 황태국을 끓이면 집에서도 간편하게 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다. 오늘 저녁, 가족과 함께 따뜻한 콩나물 황태국 한 그릇 어떠신가요?