꾸미양념구이 쭈꾸미소금구이 레시피
주꾸미는 봄철 대표적인 제철 음식으로, 그 독특한 식감과 풍미로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히, 알토란에서 소개된 주꾸미양념구이와 주꾸미소금구이는 대박집의 비법을 담아내어 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 이번 글에서는 강서구에 위치한 '어부의 딸' 맛집의 레시피를 바탕으로 주꾸미 요리를 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 방법을 소개합니다. 주꾸미양념구이 레시피재료 준비주꾸미, 밀가루육수 재료: 건새우, 다시마, 멸치, 북어 대가리, 양파, 무, 대파, 생강, 마늘양념장 재료: 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 고추장, 설탕, 후추, 물엿, 참기름, 식초조리 과정주꾸미를 손질한 후 밀가루로 깨끗이 씻어 준비합니다.육수를 끓여 양념장을 만듭니다. 양념장은 한 달 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있..
2025. 3. 27.