진간장 양조간장 차이점
간장은 한국 요리에서 필수적인 조미료로, 종류에 따라 맛과 용도가 다릅니다. 특히 진간장과 양조간장은 제조 방식과 풍미에서 큰 차이가 있어 요리에 따라 적절히 선택하는 것이 중요합니다. 1. 제조 방식의 차이진간장: 탈지대두를 이용해 화학적으로 제조되는 경우가 많으며, 발효 과정을 거치지 않아 짠맛이 강한 것이 특징입니다.양조간장: 대두, 밀, 소금, 물을 사용해 자연 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 깊은 감칠맛과 풍미가 살아 있습니다. 헷갈리지 마세요! ‘국간장’, ‘진간장’, ‘양조간장’ 차이점-디지틀조선일보(디조닷컴 dizzo.com) 헷갈리지 마세요! ‘국간장’, ‘진간장’, ‘양조간장’ 차이점헷갈리지 마세요! ‘국간장’, ‘진간장’, ‘양조간장’ 차이점digitalchosun.dizzo.com..
2025. 4. 18.