소고기 부위별 명칭
소고기는 다양한 부위로 나뉘며, 각 부위마다 고유한 특징과 요리 용도가 있습니다. 소고기 부위별 명칭과 특징을 알아보면, 요리에 적합한 부위를 선택하는 데 큰 도움이 됩니다. 소고기 주요 부위와 특징안심 (Tenderloin)소의 허리 안쪽에 위치한 부위로, 가장 부드럽고 지방이 적습니다.스테이크, 구이, 전골 요리에 적합합니다.등심 (Sirloin)등뼈를 감싸고 있는 부위로, 마블링이 풍부하고 육질이 뛰어납니다.구이, 스테이크, 불고기 요리에 적합합니다.채끝 (Striploin)허리뼈를 감싸고 있는 부위로, 부드럽고 고소한 풍미를 자랑합니다.스테이크, 구이 요리에 적합합니다.갈비 (Rib)갈비뼈 주변의 부위로, 육즙이 풍부하고 고소한 맛이 특징입니다.갈비찜, 불갈비, 구이 요리에 적합합니다.양지 (Br..
2025. 4. 28.